嘉義梅山特產
釀梅百年工匠
玉美香食品由第一代鍾念先生創立於日據時代，早期為了養家餬口，研究出日式紫蘇梅醃製方法，並將紫蘇梅放置於便當中， 防止飯菜之腐壞及助消化，在當時引領潮流，第二代經營者鍾崑能先生，有感於梅子含有豐富養份：蛋白質、磷、鐵、鈉、 錳等元素較其他水果高出甚多，果實更是一種天然食品，梅子雖酸味，但經消化吸收後會使血液保持中性至微鹼性等好處， 所以基於此靈感於1958年自創品牌「梅樹牌」,並成立加工廠專業製作各式蜜餞，並開設專門店，(就是現在的梅樹牌門市) 提供銷售各式蜜餞，滿足消費者的選擇。
一路走來玉美香食品已傳承至第三代，第三代經營者以保持傳承經驗及古早味為原則，朝多元化的方式經營，更致力於產品 的研發製造，不僅在口味上創新，更開發健康養生訴求為主，門市產品多達100種以上，雖然在市場上已有穩定成長的業積， 但仍戰戰兢兢秉持古法，以嚴謹堅持的理念繼續生產研發新產品。
