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【傳承家鄉味】梅干菜 Taiwanese preserved mustard 100g

$11.99 $17.99

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Description

Description

  • 來自苗栗公館大芥菜與食鹽醃製,沒有額外添加其他成分,不含防腐劑、添加物,鹽漬再以日曬的作法,曝曬風乾至水分乾燥,才得風味絕佳的梅干菜。
  • 適合與五花肉一同料理,品嘗梅干菜的香氣與韻味,可讓湯汁不死鹹,天然醬香與回甘。
  • 反覆日曬發酵製成,香氣濃厚的梅干菜

    • 來自苗栗公館的新鮮芥菜,經過醃製後,利用陽光日曬部分乾燥,將原有發酵的香氣濃縮後,再放入甕中持續發酵儲藏,約一至兩個月的長時間後,繼續反覆曝曬至幾近全乾,收入甕內保存,即為香氣濃厚、韻味十足的梅干菜。拿來簡單燉肉,鹹香可口,傳承台灣料理必備滋味!
  • 梅乾菜記得先泡水,讓梅乾菜膨脹變軟,再放入料理。梅乾菜可以剪成小段比較好煮入味,建議用「剪刀」比「菜刀」方便的多喔!
  • 濃縮芥菜獨有香氣,適合燉煮

    • 香氣濃厚的梅干菜,僅用大芥菜與食鹽醃製,沒有額外添加其他成分,更不含防腐劑、添加物,經過長時間反覆發酵與日曬,將芥菜獨有的香氣乾燥而成。
    • 梅乾菜非常適合燉煮,與油豆腐、苦瓜或與帶點油花的肉片一起燉,料理香氣濃郁,可吸附肉類多餘油脂,口感不油膩,也可以做成梅干肉燥,或者功夫菜梅乾扣肉,香氣與韻味濃厚,令人念念不忘。
  • 好吃料理 – 梅干菜燉肉

    • 準備食材:300克五花肉(厚片)、50克梅干菜、蒜瓣三至四瓣、辣椒半條、蔥兩根、醬油2茶匙、米酒1大匙、水適量、鹽少許。

    • 做法:

      • 將梅干菜泡至全軟,擰乾梅干菜的水分,切碎後備用。

      • 將五花肉表面煎熟至金黃色,取出備用

      • 將鍋內剩餘豬肉油脂,將梅干菜、蒜粒跟蔥段炒香

      • 於電鍋內鍋,依序放入炒香的梅乾菜、五花肉、醬油、米酒,放入飲用水約1000毫升,水淹過所有食材即可

      • 外鍋放入一杯半左右的水,蒸約30分鐘,保溫燜5-10分鐘即可取出。

Ingredients

  • 產品成分:芥菜、食用鹽
  • 原產地:台灣
  • 保存期限: 12 個月(未開封且正常條件保存)
  • 保存方法:請將商品置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,產品拆封後,請盡速食用完畢。
  • Origin: Taiwan
  • Shelf life: 12  months  (unopened and stored under normal conditions)
  • Preservation method: Please store the product in a cool and dry place, avoid direct sunlight. After unpacking the product, please consume it immediately.
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